2018全國(安國)首屆“藥王邳彤杯”藥膳大賽于2018年3月18號在“千年藥都”河北安國市隆重舉辦，萬隆中藥柜有幸受邀參加了此次盛會，倍感榮耀！

　　2018全國(安國)首屆“藥王邳彤杯”藥膳大賽由中國藥膳研究會與安國市聯(lián)合主辦，旨在塑造安國藥膳品牌形象、推進安國中藥都建設、弘揚藥膳養(yǎng)生文化、助力健康中國建設，中國藥膳研究會會長楊銳表示，古邑安國，積淀孕育了絢麗多彩、彌足厚重的中藥文化，藥膳是以“藥食同源，醫(yī)食同功”為原理，融藥物、食物為一體的綜合性“食療”學科。它通過高超的烹調技術，加入滋補營養(yǎng)、防病、祛病、強身健體的中藥原料，庖制出一種特殊形式的膳食，使藥助食力、食借藥威，是一種具有鮮明特色的食療、食養(yǎng)、食補、食治的生活膳食。而安國藥膳目前已有營養(yǎng)滋補類、防病祛病類、輔助治療類、抗衰防老類、護膚養(yǎng)顏類以及保健藥酒類、營養(yǎng)藥茶類等七個大類的200多個品種。與國內其他藥膳比較，安國藥膳因其理論深厚、內涵豐富、流傳廣泛、科學合理而享譽中外，為業(yè)內認同和推崇。

　　安國藥膳因“千年藥都”安國中藥產業(yè)的勃興繁榮而不斷豐富和發(fā)展，目前已擁有營養(yǎng)滋補類、防病祛病類、輔助治療類、抗衰防老類、護膚養(yǎng)顏類以及保健藥酒類、營養(yǎng)藥茶類等七個大類的200多個品種。

　　下面，隨萬隆中藥柜一起來看：“千年藥都” 薈萃藥膳精華

　　安國藥膳歷史久遠，隨當?shù)刂兴幃a業(yè)發(fā)展而不斷演進，漸成特色。據(jù)《安國縣志》記載，“悠久的藥業(yè)，使安國人民很早就懂得了‘藥物養(yǎng)生’‘醫(yī)食同源’的道理”。當?shù)亓鱾髦?ldquo;山藥蘸蜜糖，吃了壽數(shù)長”的古老民諺，也有家家水缸泡“貫眾”防瘟疫的傳統(tǒng)習俗。

　　東漢光武年間，藥王邳彤鄉(xiāng)土為官，在整軍理政之余，喜好鉆研醫(yī)藥知識，以教軍民強身健體。至今民間流傳著邳彤的驗方，如馬齒莧粥，可治療熱毒、血??；蒲公英茶，可治療咽喉腫痛；槐花米粉糕，可治治療經血不調、痔瘡漏血；綠豆荷葉湯，可消炎去暑。這些食療方藥其實已經是今日所謂之藥膳。

　　隨著南宋皇帝對邳彤的加封以及藥王廟的落成，安國藥業(yè)蓬勃發(fā)展，“引方開店、面市制藥”蔚成風氣，藥市上多有藥粥料、藥酒料、藥茶料出售，當?shù)厝俗晕沂朝熤?，也作為走親串友之饋贈佳品。用大黃、香附、白術、半夏與綠豆、黑豆、牛乳、麥芽等制成的清寧糕，用于治療火毒內蘊、咽喉腫痛和老年人便秘，用于治療咳喘的百花膏，用于治療水腫的遲豆包，以及牛蒡燉牛肉、黃芪燉雞、百合炒鴨片、沙苑子熬粥等藥膳新品不斷出現(xiàn)并傳承至今。

　　明清時期，安國藥業(yè)達鼎盛時期，春秋兩次廟會，全國藥商云集，各地藥膳食療之方、延壽益年之術，包括宮廷藥膳和少數(shù)民族藥膳，均在此得以交流傳播。當?shù)財?shù)百家藥店，根據(jù)宋代官修醫(yī)方《太平惠民和劑局方》組配藥、食兩用的方劑和藥料出售，如潤肺止咳的二冬糕（天冬、麥冬），治療婦女病補血調經的四物湯，益氣補血的四君粥等。其時，全國藥業(yè)“十三幫”數(shù)萬之眾常駐安國，帶來了東北幫的人參酒、人參炒雞片，京通衛(wèi)幫的茱萸麻醬拌腰花、菊花涮鍋子，山東幫的沙參燉梨，湖北客商的茯苓烙餅、茯苓蒸包子，青藏地區(qū)的蟲草泡酒燉鴨子等，蔚為大觀。又據(jù)載，在距今150多年清朝同治年間，安國城內30多家酒樓飯館，均有藥膳菜譜。而香椿、薏米、大蒜、棗酒等皆為百姓日常之食療佳品。

　　專家指出，安國藥膳具有遵循理論、重在配伍的特點，以“辨證論治”為指導，針對五臟五氣、陰陽水火和強壯虛實的人體狀況，對照寒熱溫平、升降浮沉的中藥性味，結合四季時令變化，運用君臣佐使配伍和炮制而成。以理論深厚、內涵豐富、流傳廣泛、科學合理、功效獨到而享譽中外。

　　“草到安國方成藥，藥經祁州始生香”，安國是全國最大的中藥材集散地和出口基地之一，是國務院命名的“中國中藥材之鄉(xiāng)”，2006年，安國藥市還入列國家非物質文化遺產名錄。中藥產業(yè)已成為安國支柱產業(yè)，形成了從種植、科研、加工、生產、經銷到使用的完整產業(yè)鏈條，打造了業(yè)內公認的“祁藥品牌”

　　萬隆中藥柜認為舉辦這次大賽有利于弘揚中醫(yī)“治未病”從膳食做起的理念，展示當今藥膳養(yǎng)生技術水平，為烹飪、藥材、食材相關產業(yè)搭建起交流共享的平臺，也能夠推動藥膳行業(yè)研發(fā)推廣藥膳產品。